1，将新鲜的豇豆掐头去尾，水洗干净后，用刀切成长短均匀的豇豆段。
2，选取新鲜的猪肉，用刀先切成小丁，然后剁成肉馅。
3，锅中放入适量的食用油，大火加热至5成热时，将豇豆段倒入油锅中，炸至表面变皱，捞出来备用。
4，将热油倒出来，锅中留下少许热油，放入葱姜末、干辣椒、花椒爆香后，倒入剁好的肉末翻炒。
5，肉馅呈现轻微焦黄时，将炸好的豇豆段倒入锅中大火爆炒。
6，加入适量的蚝油、味极鲜、盐后再翻炒一下，就可以装盘出锅了。
豇豆的家常做法王刚 扩展
主料
豇豆300克，
里脊肉100克，
辅料
甜椒半个，
洋葱1块，
大蒜半头，
调料
油少许，
蚝油少许，
盐少许，
五香粉少许，
1. 豇豆300克，里脊肉100克，甜椒半个，洋葱1块，大蒜半头。
2. 豇豆择洗干净，切段。
3. 肉切碎，洋葱甜椒切条，蒜切片。
4. 准备好所有食材。
5. 平底锅加热比平时炒菜多加点油，加上豇豆爆炒，等豇豆炒出皱褶加上，肉末炒散，然后加上蒜片炒香，接着加甜椒，洋葱，最后加蚝油，盐和五香粉翻炒均匀即可。
豇豆的家常做法王刚 扩展
1、用料：长豆角、大蒜、辣椒、植物油、食盐。2、准备食材：把长豆角洗净切段，大蒜剥皮切末，辣椒洗净切段备用。
3、清炒：大火热锅，加植物油烧热，大蒜末煸出香味，长豆角段入锅翻炒，加食盐调味，翻炒均匀，加少量开水焖煮，煮至八成熟，加辣椒入锅翻炒，炒熟后出锅装盘即可食用。
