食材清单
油麦菜 500克 、 豆豉鲮鱼 2/1罐 、 蒜头 适量 、 生姜 适量 、 白糖 1小勺
烹饪步骤
步骤1
油麦菜清洗干净,切成两段(也可以不切),豆豉鲮鱼放进碗里,用筷子弄成小块,姜切碎,蒜头切片;
步骤2
热油锅,爆香姜丝和蒜瓣;
步骤3
倒入豆豉鲮鱼炒出香味;
步骤4
倒入油麦菜,猛火煸炒;
步骤5
放1小勺白糖;
步骤6
放少量盐,因为豆豉鲮鱼是咸的,所以放盐要适量,不要放多了;
步骤7
翻炒均匀,油麦菜断生即可关火;
豆豉鲮鱼油麦菜的做法是怎样的 扩展
1.将鲮鱼油、豆豉、麦菜浸泡约15-20分钟;
2.将油、豆豉、麦菜捞出,沥干水分;
3.锅中放入油,加热;
4.将沥干水分的油、豆豉、麦菜放入锅中,用中小火煸炒至麦菜变软;
5.加入适量的盐、酱油、蚝油调味,翻炒均匀;
6.淋上少许的香油即可。