主料:笋干适量、猪里脊肉适量
辅料:辣椒(青尖椒1根、红尖椒 1根)
调料:色拉油适量、食盐4克、生抽5克
做法
1.油锅热后,大约8成热,将猪肉丝儿放入爆炒,直至变色
2.放入笋干丝,依旧大火翻炒,待笋干出香味,中途不必,或可以少许加一丁点儿水
3.调到中火,盖上锅盖焖10分钟
4.打开锅盖,加入少许生抽和食盐
5.放入青红尖椒丝儿,继续翻炒3分钟,即可出锅
干煸肉怎么做好吃 扩展
干煸肉丝的做法
1.
里脊肉切丝,用一勺盐,料酒腌制十五分钟
2.
用剪刀把干红辣椒剪成丝备用
3.
葱姜切丝,蒜切片备用
4.
腌制好后,沥干水分,涂点淀粉分离开肉
5.
油锅把肉丝先炸好,捞出备用
6.
炒锅红油,放入一勺盐,半勺花椒粉,倒入葱姜蒜丝,放入辣椒丝,炒香出味,倒入肉丝,加入半勺白砂糖,炒匀,放入适量白芝麻,炒匀装盘,再倒入适量白芝麻也可