1、冬瓜一块，去瓤去皮，清洗干净。
2、把清洗干净的冬瓜切成小块，可以切得再小一点，更容易熟；
3、大虾剥出虾仁，去掉虾线，用料酒拌均匀，腌5分钟左右；
4、再准备一些配菜，黑木耳提前泡发，小葱切碎，大蒜拍扁；
5、炒锅上火，放玉米油，油温后放大蒜煎出香味；
6、虾仁放进锅里，翻炒后，青虾仁会变成红色；
7、把冬瓜块和木耳放进锅里，翻炒均匀；
8、倒入生抽酱油，再加小半碗热水，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮入味；
9、中途打开锅盖，翻炒两次，使锅里的食材受热均匀。等到冬瓜块熟透，即可出锅装盘即可。
