木耳用凉水泡三至四个小时最好，用温水泡一小时左右，用热水泡十五至二十分钟即可。泡木耳的时间不宜过长，泡的时间太长木耳容易滋生大量的细菌，发生变质。最好还是用凉水来泡木耳，凉水泡出的木耳口感脆爽，非常好吃，热水泡出来的黑木耳口感比较软绵。 木耳又叫云耳、黑菜、木耳，是一种胶质真菌，营养价值很高，可以药食兼用，在我国的南方地区和北方地区均有种植。
木耳要泡多久 扩展
泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳一般需要15-20分钟左右。
木耳要泡多久 扩展
凉水泡木耳：3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
