主料： 冬瓜500g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 生抽(适量), 料酒(适量), 蚝油(适量), 红椒(适量), 蒜头(适量), 生姜(适量), 小葱(适量)
步骤：
1.冬瓜切片。
2.姜蒜切粒，小葱切末，红椒切丝。
3.热油炒香姜蒜，葱头。
4.放入冬瓜翻炒，加入生抽，料酒，盐，蚝油炒匀。
5.加入少量的水。
6.加入红椒丝。
7.炒至冬瓜入味后加入葱花即可。
如何炒冬瓜好吃又简单 扩展
处理食材
冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。
翻炒冬瓜
油热后加入葱，姜，蒜，红椒，加入蚝油，搅拌均匀后倒入冬瓜块。
加入调味料
从锅边倒入一勺清水，加入食盐2克，鸡精1克，白糖1克，生抽，老抽，3分钟后勾入水淀粉，煮熟后...
如何炒冬瓜好吃又简单 扩展
· 准备食材，选择口感细腻的大冬瓜，冬瓜削皮切成均匀的条，洗净沥干备用。蒜切片备用。
2· 起锅烧油，油热下蒜片爆香，然后倒入冬瓜翻炒。
3· 放入蚝油和生抽，翻炒均匀，倒入清水，小火将冬瓜焖软，冬瓜软烂后，快要收汁时候加入一点水淀粉。
4· 撒上葱花，出锅即可！！
— 小贴士 —
