所用食材与调料
鲜平菇500克，面粉100克，精盐5克，五香粉1克，食用油适量
——制作方法
1.将平菇用水清洗干净，滤干多余的水分，然后放在一个盆儿中，加入5克精盐，用手揉搓平菇，将平菇中的水分沙出来，这样做，有利于我们在后期炸制平菇时不会溅油。
2.将沙完水分的平菇用手攥干，放在盆中，随后加入五香粉搅拌均匀，再将面粉倒在平菇中。
3.将加入面粉的平菇，用手抓匀，让面粉均匀的包裹在平菇的表面，这样可以使炸出来的平菇外焦里嫩，如果面粉包裹不严，就会将平菇炸酥，也就会影响我们这道菜的制作效果。
4.将平菇整理好以后，我们准备一个炒锅，加入500克左右的食用油，将油温烧至六到七成热时，放入裹好面粉的平菇炸制，在这样高的油温下，平菇只需要两分钟就可以炸成金黄色。
5.平菇炸至两分钟后，它的颜色就已经变为金黄色了，而且面粉糊也已定型，这时我们就可以将其捞出，放在滤油勺中控净余油装盘食用
