将白蘑菇和胡萝卜清洗干净,切片;洋葱去皮切碎成丁。干香菇清洗干净后放在一个大碗内,倒入滚水,盖上盖子,以高火煮2分钟,出炉后继续浸泡约15分钟,然后将香菇切丝,并保留浸泡香菇的水。
将油倒入微波碗内,盖上盖子,以高火加热1分钟后取出,放入洋葱丁、姜末,充分拌炒,再放入微波炉内以中微波爆香1分钟。
取出微波碗放入香菇丝、蘑菇片、胡萝卜片、海带丝,加盖以高火烹调2分钟。取出微波碗加入浸泡香菇的水,调入酱油,加盖再以高火煮3-4分钟即可。
清炖蘑菇的家常做法 扩展
用料:豆腐300g、蘑菇100g、油适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、小青菜适量
做法:
1.胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块。
2.烧一锅水。
3.蘑菇片下开水锅里煮,放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味。
4.豆腐切块放入胡椒粉煮开。
5.放胡萝卜片,烧开勾芡就可以出锅了。
6.用小青菜点缀上桌。
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食材
海带适量,豆腐适量,蘑菇适量,香菇适量,食盐适量,酱油少许,葱适量,植物油适量
做法步骤:
1
将蘑菇、香菇、海带、葱切碎,锅里放上些许油,放入葱花爆香
2
放入香菇、蘑菇片大火翻炒几下,放入海带丝炒
3
放入盐和少许酱油,炒匀
4
倒入一碗清水,盖上锅盖,大火煮开
5
放入豆腐,大火煮开,改小火炖它一会儿,出锅前再撒少许葱花