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，盛出即可食用。

油炸地瓜

将地瓜切成小块，放入油锅中炸制，炸熟后取出备用。

炒制糖浆

锅热烧油，放入白砂糖，小火将它炒化，倒入地瓜块。

翻炒地瓜

小火翻炒一分钟后，将地瓜块盛出，拔丝地瓜就做好了

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首先把红薯滚刀切，切好之后用凉水寖泡一小会儿，然后起锅烧油，油八成热之后，放入几颗冰糖，熬成糖色之后，放入红薯，慢慢的翻炒，翻炒上色之后，再炒一会儿就可以出锅啦

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