1.五花肉切成均匀的小块。


2.姜切片、干辣椒切段、八角两个,桂皮两片备用。


3.五花肉入锅炒至微黄出油,下姜、干辣椒小火继续炒出香味。


4.再加入适量生抽、老抽翻炒上色。


5.将炒上色的五花肉转入砂锅,一次性加足开水,烧开上盖转小火煲半小时。


6.硬豆腐切成块。


7.入锅炸至金黄色盛出。


8.将炸好的豆腐转入砂锅中,继续小火煲十分钟,最后调入适量盐和鸡粉

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