食材用料
青豆 250克,火腿肠 2根,鸡蛋 1个,盐 少许,蚝油 1勺
炒青豆的做法步骤:
步骤 1
青豆洗干净
步骤 2
火腿肠切成青豆大小的丁丁,鸡蛋打散备用
步骤 3
锅里烧开水,放入青豆焯水一分钟后捞出
步骤 4
锅里烧油,将蛋液倒入锅里,打散成小碎蛋花后盛出
步骤 5
锅里烧少许油,放入青豆翻炒,加盐,蚝油翻炒片刻
步骤 6
倒入火腿肠继续翻炒
步骤 7
最后倒入蛋花,翻炒片刻,出锅盛盘
青豆的十种吃法 扩展
青豆十种吃法
青豆炒玉米粒胡萝卜粒:煮熟的玉米剥成粒,胡萝卜丁,焯水后的青豆晾干水份,热锅下油,下点盐,生姜粒,葱白粒炝锅,把青豆,玉米粒,胡萝卜丁下锅爆炒2分钟关火,撒葱花蒜粒炒匀即成。
类似的,青豆粒爆炒腊肉丁,青豆爆炒瘦肉丁也很不错。
凉拌青豆:青豆煮15分钟后起锅晾干水份装盘,把香油,麻辣油,姜葱蒜末,味精,酱油醋倒入拌匀即可。