用料:
肉 1小块
豆腐 1小块
鸡蛋 1个
鹌鹑蛋 8-10个
葱 1根
姜末 少许
盐 适量
黑胡椒 少许
鸡精 少许
蒸鱼豉油 1勺
热油 适量
蛋蛋豆腐简单的做法:
步骤 1 准备食材好所需的食材
步骤 2 豆腐压碎,加入一个鸡蛋,少许盐,拧两圈黑胡椒搅拌均匀
步骤 3 拌好的豆腐铺在碗底
步骤 4 猪肉切沫,加入少许盐,少许鸡精,少许葱花,少许姜末,1个鹌鹑蛋,拌均匀
步骤 5 拌好的肉沫铺在豆腐上
步骤 6 在最上面打上8-9个鹌鹑蛋, 锅中烧水,水开后上锅蒸20分钟
步骤 7 出锅,倒入一勺蒸鱼豉油,放上少许葱花,浇上热油
蛋蛋豆腐简单做法 扩展
步骤1
鸡蛋打散,按照蛋液和水1:2的比例加入凉开水,盐适量,搅匀
上蒸格,中火烧开水,小火将蛋羹蒸熟,取出放一旁备用
(喜欢生抽味道的,可以加生抽)
步骤2
锅内下油适量,将青豆,玉米,胡萝卜丁,火腿肠丁下锅翻炒,待熟,将豆腐丁也加入,加适盐,略微翻炒,勾薄芡,出锅,浇在蛋羹上即可